Coxa de Peru Assada com Ervas

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Ingredientes

  • 2 coxas de peru grandes
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de vinho rose
  • 1 galho de manjericão
  • 1 galho de salsinha
  • ervas finas
  • sal e pimenta à gosto
  • 50g de margarina
  • MOLHO DE HORTELÃ
  • 1 maço de hortelã
  • 1 pote de iogurte (200ml)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o alho, o vinho, as ervas finas, o manjericão, a salsinha, a mostarda, o sal e a pimenta. Reserve. Acomode as coxas de peru em um refratário e regue com o molho reservado. Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora para pegar gosto. Espalhe sobre elas a margarina. Leve ao forno por 40 minutos em temperatura de 180°C. MOLHO DE HORTELÃ Bata tudo no liquidificador. DICA: Pincele com mel para dar brilho. Sirva com molho de hortelã.

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