Nhoque de Massa Cozida

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Ingredientes

  • NHOQUE
  • 1 litro de leite
  • 100g de margarina
  • 100g de queijo ralado
  • 3 gemas
  • 700g de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • MOLHO À BOLONHESA
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • manjericão ou orégano a gosto
  • 300g de carne moída
  • 2 latas de molho de tomate
  • sal a gosto

Modo de Preparo

MASSA Em uma panela coloque o leite, sal e a manteiga. Deixe ferver. Depois de levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo, até desgrudar da panela. Desligue. Coloque a massa obtida sobre superfície lisa, acrescente as gemas e sove-a. A seguir, adicione o queijo ralado e trabalhe a massa. Faça cordões com porções da massa e corte-os com uma faca (aproximadamente 1 dedo de espessura). Cozinhe em água fervente. Assim que subirem à superfície da água, retire-os e escorra. Coloque em um refratário e polvilhe queijo ralado. MOLHO À BOLONHESA Aqueça o azeite e frite a carne. Acrescente o alho, a cebola, o sal, o molho de tomate, orégano ou manjericão. Deixe ferver até obter um molho consistente e reserve.

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